ミレジム:Millesimes
Wine Information

フランス…おすすめワイン情報 Vol.2
1983 Vincent Saincrit
ヴァンサン・サンクリ

<タンク熟成の活き活きとした果実>

このサンテミリオンのワインは偉大な1983ヴィンテージのブドウでとてもユニークな方法で造られています。

このファミリーは6世代に亘りワインを造っています。ヴァンサン・サンクリは19世紀末に情熱をもってワインを造っていた人物で、このワインを造ったベルナール・ジャルマンの祖父にあたります。このワインはベルナールが祖父への敬意を示して、特別なキュヴェを造ろうと試みたものです。コンセプトはまさに「卓越した特別なワイン」を造ること。

この卓越したヴィンテージに、ベルナール・ジャルマンはとても変った方法でこのワインを保管しました。24ヵ月樽で熟成した後、タンクでワインを2006年1月まで保存しました。
20年以上ワインは手付かずのまま保存されたのです。この方法により、ワインから果実と新鮮さが20年以上たった今も活き活きと感じることが出来ます。

1983年  サンテミリオン
卓越した1982年に続き、ブドウはとても良い状態で夏を向かえました。今が飲み頃の素晴しいヴィンテージです。冷涼で湿気の多い春から、暖かな6月に開花しました。7月上旬から8月にかけて気温は特に高く、それでいて程よい雨にも恵まれています。8月後半は乾燥して、気温も下がりました。9月の気候に恵まれ、収穫は10月上旬にとても良い状態で行われました。

■テクニカル情報■

 地域: ボルドー東北部から40km、リブルネから8kmの土地
 品種: メルロ90%、カベルネ・フラン10%
 土壌: 砂利、粘土質
 醸造: 完熟した際に手で収穫し、伝統的な方法でコンクリートタンクにより、外部と接触しないように醸造されています。24ヵ月樽(30%新樽)で熟成した後、2006年1月までステンレスタンクでワインは保管されました。
 タンクのサイズ: 120hl

■コメント■
レンガ色をおびたルビー色。熟して複雑な果実の香りと、スパイス、スモークが感じられます。しなやかな口当たりで、シルクのように滑らかなタンニンと控えめな酸から円熟したフィニッシュに続きます。

■食事■
古典的なフランス料理とピッタリ合います。上質の牛肉、鴨のフィレ、チーズなどとお楽しみ下さい。

 

 

(c) 2004 Millesimes, Inc. All right Reserved.
 
サイトマップ
ページTOP