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Wine Information

フランス…おすすめワイン情報 Vol.10

Jean-Marc Millot 2007 ジャン・マルク・ミヨ

<香りの魔術師>

ジャン・マルクはピノ・ノワールの代名詞である「アロマと果実味」を強調した、純粋で柔らかい、魅力的なブルゴーニュを造ろうと努力している造り手です。除梗した後は、低収量による濃厚な舌触りと風味がすでに見受けられるよく熟したブドウを使い、抽出し過ぎないように細心の注意を払って扱われます。まだ日本ではあまり知られていない小さなドメーヌですが、ピノ・ノワールの真髄である可憐で優雅な香りはまさに「香りの魔術師」と呼ぶにふさわしく、ピノ・ノワールのファンに強くお薦めしたいワインです。ジャン・マルクはもともとブドウ栽培に携わっていましたが、1980年代後半からワイン醸造の技を磨いて注目されるようになりました1992年には、少量のヴォーヌ・ロマネとクロ・ヴージョを含むコート・ドゥ・ニュイ・ヴィラージュの自社瓶詰を開始。1997年、ジャン・マルクと彼の妻は、他の生産者に貸し出されていたブドウ畑の管理を任される機会に恵まれ、プルミエ・クリュおよびグラン・クリュのかなりの畑も持つようになり、その結果ジャン・マルクの商品レンジは今日の姿に広がりました。

テクニカル情報■

醸造:除梗後、ピノ・ノワールのアロマを引き出すために3〜5日間マセラシオンを行います。発酵期間は10〜12日間、グラン・クリュは50%以下、ヴィラージュとプルミエ・クリュは20〜25%以下の比率でオーク樽にて熟成させます。

★ヴィンテージ情報、各ワインのコメント、点数は、Allen Meadows’ Burghound 33号 2009年1月 より。

■2007年ヴィンテージ情報■

非常に謙虚なジャン・マルク・ミヨ氏は、2007年についてほぼ最初から最後まで「難しいヴィンテージ」と答えています。収穫量は限られた上、多くの選別を必要としたため、もともと少ない収量がさらに少なくなりました(グランクリュでは25〜30hl/ha)。しかし、糖度は少なくとも12〜13%で実は良く熟しました。2007ヴィンテージは良年といえ、本格派の人からブルゴーニュを飲みなれていない人まで幅広く好まれる味わいでしょう。

Bourgogne Rouge ブルゴーニュ・ルージュ

果実や土、かすかな下草を感じさせる、またとない可憐な香りが、心地よくまろやかで素晴らしく芳醇な風味を際立たせています。洗練された的確さとエネルギーが、素朴とも言える自由な広がりを持つフィニッシュに表れます。目を留める価値があるワイン。84−87点

Savigny Les Beaune サヴィニー・レ・ボーヌ

サヴィニー・レ・ボーヌのいくつかの畑(ゴラルドゥ、レ・ヴェルモ・ドゥッスとオー・フルシュー)から造られるワインです。新鮮な赤い果実の香りから、刺激的なサヴィニーらしい土を感じさせるニュアンスが表れ、芳醇でまろやか、そしてしなやかでとても外交的な風味まで続いてゆきます。フィニッシュはやや鋭く、今はまだ少し荒々しさをのぞかせています。84−87点

Cotes de Nuits-Villages コート・ドゥ・ニュイ・ヴィラージュ

1.8ヘクタール 生産量:7000本 平均樹齢:35年 非常にエレガントで可憐なピノ・ノワールの香りが広がります。土や下草を思わせるニュアンスがありつつも、赤いベリー系果実のアロマを全く邪魔していません。ミディアムボディの風味はリッチでまろやかであり、とても美味しく、魅力的な質感も持っています。若いうちからも楽しめますが、中期的には熟成もできます。86−88点

Vosne Romanee ヴォーヌ・ロマネ

畑:0.21ヘクタール、オート・メジエールとクロ・ヴージョに程近いヴィオレットという畑の樹齢25年の葡萄。生産量:1,200本 赤い果実の魅惑的な香りと、自然なスパイシーさが感じられます。芳醇かつしなやかで、外交的な個性を持つ心地よいミディアムボディの風味には、魅力的な質感や好ましい力強さがあり、洗練されバランスのとれたフィニッシュへと続きます。87−89点

Vosne Romanee 1er Cru Les Suchots ヴォーヌ・ロマネ レ・スショ

畑:0.28ヘクタール、樹齢40年の畑のヴォーヌ側にあるスショの畑。25%新樽。生産量:1,500本 明確に表れる香りの層と天然のスパイスが広がるとてもエレガントで香りです。しなやかでまろやか、ピュアな個性を持つミディアムボディの風味で、きめがありかなり外交的です。バランスのとれた、快活でいきいきとしたフィニッシュへと続きます。

 

 

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